اقترب هلال شهر رمضان 2023، وفي هذا الشهر الكريم يعتبر الفول من الأكلات الرمضانية التي لا تستغني عنها أي أسرة مصرية على مائدة السحور، لأنه يعطي الشعور بالشبع والامتلاء طوال اليوم، مما يجعل الصائم لا يفكر في الطعام أو الشراب طوال اليوم.
تتعدد أنواع الفول ومنها الفول الأخضر، أو الفول الحيراتي في مصر، والفول القبرصي أو البلدي، والفول المدشوش وهو الفول الذي يتم تقشيره وتكسيره لعمل منه أنواع من الأكلات.
لذلك يقدم «الأسبوع» لربات البيوت طريقة تدميس الفول في المنزل بدلا من شرائه من خلال التقرير التالي:
طريقة تدميس الفول في المنزل
المكونات المطلوبة
1-ربع كيلو فول، 2-فنجان عدس أصفر، 3- فنجان قمح، 4- فنجان أرز، 5- كوب فول مدشوش، 6- 2 حبة ليمون، 7-بصلة متوسطة، 8- طماطم متوسطة، 9- كمون.
طريقة تدميس الفول
1- يتم نقع فول التدميس في الماء الساخن لمدة ليلة كاملة ويتم تغير الماء عليه قدر المستطاع كل فترة.
2- بعدها يتم غسل الفول المنقوع جيدا، ثم يوضع في الدماسة.
3- ثم يتم غسل باقي المكونات الجافة جيدا وتضاف للفول.
4- وبعدها يتم وضع المكونات على النار حتى تغلي جيدا، ثم تصفى من الماء.
5- بعدها يتم وضع فوق الفول ماء مغلي نظيف، ثم يضاف إليها البصلة والطماطم وتعصر فوقه الليمون ثم يضاف قشرة، مع الكمون.
6-يتم غلق الدماسة جيدا بإحكام وترفع على نار هادئة جدا.
7- يتم ترك الفول، مع النظر إليه كل فترة للتأكد من كمية الماء وعندما تنقص تضاف بدلها ماء ساخنا.
8- بعد الانتهاء من تدميس الفول على الأقل بعد 3 ساعات، يترك ليبرد، ثم يوزع على أكياس صغيرة ويحفظ في الثلاجة.
اقرأ أيضا:
مسلسلات رمضان 2023.. بدء عرض «كامل العدد» لـ دينا الشربيني اليوم
افتتاح منفذ «أهلاً رمضان» لتوفير السلع الاستهلاكية والرمضانية بمدينة السباعية بأسوان
أبرزهم عادل إمام.. نجوم يغيبون عن دراما رمضان 2023